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嚴選15個月大的小牛,切自肋脊部,於脊椎兩側,即肋眼,運動量較小因此肉質特別的嫩又甜,肋眼部位吃起來較不乾澀、有韌性,嚼勁較佳,肉中油花較多,肉片厚度略厚,所以口感香甜多汁。

肉質嫩,油脂少, 最適合燉、滷、清湯, 健康主義者的最愛,吃的時候以8分熟最好,才能享受到最佳的嚼感!
















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資料來源:7net

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